تُعد انواع القهوة انعكاسًا لتنوع الثقافات وثراء الأذواق حول العالم؛ فلكل نوع شخصية خاصة تبدأ من مزارع البن مرورًا بطرق التحميص وصولًا إلى أساليب التحضير. من القهوة العربية برائحتها الأصيلة، إلى الإسبريسو بقوته المركزة، وانتهاءً بالقهوة المختصة التي تكشف عن ملامح الحبوب بأدق تفاصيلها، يبقى كل فنجان تجربة متفردة تستحق الاكتشاف.
وفي السعودية يبرز متجر إبريق كوجهة رائدة لعشاق القهوة، حيث يجمع بين تنوع القهوة المختصة وأدوات تحضيرها بجودة استثنائية. فهو ليس مجرد متجر، بل عالم متكامل يمنحك تجربة فريدة تجمع بين الأصالة والابتكار، ليكون الخيار الأمثل لكل من يبحث عن التميز في فنجانه اليومي.
أشهر أنواع القهوة
القهوة العربية
القهوة العربية هي رمز الكرم والأصالة في المجتمعات العربية، تتميز بمذاقها القوي ورائحتها الفريدة. تُحضّر عادةً من البن المحمّص بدرجة خفيفة مع إضافة الهيل وأحيانًا الزعفران، مما يمنحها نكهة غنية بطابع شرقي أصيل. تُقدّم غير محلاة في فناجين صغيرة، لتعكس تقاليد الضيافة المتجذّرة عبر الأجيال.
القهوة الباردة (كولد برو)
القهوة الباردة أو "كولد برو" تُحضَّر بطريقة خاصة عبر نقع البن المطحون خشنًا في الماء البارد لفترة طويلة تتراوح بين 12 إلى 24 ساعة. تندرج ضمن أنواع القهوة الباردة التي تمنح مشروبًا ناعمًا، منخفض الحموضة، ومنعشًا عند التقديم مع الثلج، مما يجعلها مثالية لأيام الصيف الحارة ولمحبي النكهات المتوازنة.
القهوة الأمريكية
القهوة الأمريكية تُحضّر بتخفيف الإسبريسو بالماء الساخن، مما يمنحها قوامًا أخف ونكهة أقل حدة مع الحفاظ على الطابع الغني. تعد خيارًا مناسبًا لمن يرغبون في فنجان أكبر يمكن الاستمتاع به لفترة أطول، مع الحفاظ على الجودة والعمق.
الإسبريسو
الإسبريسو هو الأساس الذي تنبثق منه معظم مشروبات القهوة الحديثة، ويشتهر بتركيزه العالي وقوامه الكثيف. يُحضّر بتمرير الماء الساخن تحت ضغط قوي عبر البن المطحون بدقة، ما ينتج مشروبًا قصيرًا لكنه غني بالنكهات. يعد الإسبريسو الخيار الأمثل لعشاق القهوة القوية والمركزة.
القهوة التركية
القهوة التركية تعد من أكثر المشروبات انتشارًا في الشرق الأوسط والبلقان، وتمتاز بطريقة تحضيرها الخاصة حيث يُطحن البن ناعمًا جدًا ويُطهى ببطء مع الماء والسكر حسب الرغبة. تقدم في فناجين صغيرة مع طبقة من الرغوة على الوجه، بينما تستقر الرواسب في قاع الفنجان، لتمنح تجربة متكاملة من الطعم الأصيل.
القهوة البيضاء
القهوة البيضاء، المشروب الشهير في ماليزيا، تمتاز بمذاقها الفريد الناتج عن مزج القهوة السوداء بالحليب المكثف المحلى. هذا المزيج يمنح مشروبًا حلوًا وغنيًا في آن واحد، ليكون خيارًا محببًا لعشاق النكهات الناعمة والدافئة.
القهوة المكسيكية
القهوة المكسيكية تحمل لمسة خاصة من الدفء بفضل مزج القهوة السوداء مع الشوكولاتة الداكنة ورشة من القرفة. هذا المزيج الفريد يمنح طابعًا عطريًا ونكهة عميقة، ليكون خيارًا مثاليًا لعشاق القهوة الغنية بالنكهات المركبة.
قهوة فيينا
قهوة فيينا هي مشروب فاخر يجمع بين جرعتين من الإسبريسو مع طبقة غنية من الكريمة المخفوقة. يوازن بين الطعم القوي والقوام الكريمي الناعم، ليمنح تجربة مترفة لعشاق القهوة الفاخرة.
الإسبريسو تونيك
الإسبريسو تونيك هو ابتكار عصري يجمع بين نكهة الإسبريسو القوية وانتعاش ماء التونيك. يُقدّم باردًا مع الثلج ليمنح مزيجًا مدهشًا من المرارة والحلاوة مع لمسة غازية منعشة، ليكون الخيار المثالي لمحبي التجارب غير التقليدية في القهوة.
الدبل شوت
الدبل شوت هو جرعتان من الإسبريسو، يتم تحضيرهما بنفس الطريقة التقليدية لكن بضعف الكمية، مما يمنح طعمًا أقوى وتجربة أكثر كثافة. يعد هذا المشروب المثالي لمن يبحث عن جرعة طاقة مضاعفة ونكهة غنية تُبرز قوة البن بوضوح.
اللاتيه
اللاتيه هو الخيار المثالي لمن يفضلون مذاقًا أخف وأكثر نعومة، حيث يتكون من جرعة إسبريسو ممزوجة بكمية كبيرة من الحليب المبخر مع لمسة خفيفة من الرغوة. يمنح إحساسًا كريميًا سلسًا، ليكون المشروب المفضل للباحثين عن توازن بين القهوة والحليب.
قهوة دالغونا
قهوة دالغونا، التي حققت شهرة عالمية مؤخرًا، تتميز بقوامها الكريمي المميز ومذاقها الحلو. تُحضّر بخفق القهوة الفورية مع السكر والماء الساخن حتى تتشكل رغوة كثيفة، ثم تُسكب فوق الحليب لتمنح مشروبًا لذيذًا سواء كان ساخنًا أو باردًا.
اللونج بلاك
اللونج بلاك هو مشروب أنيق يتم تحضيره بإضافة جرعتين من الإسبريسو فوق ماء ساخن، ليمنح قهوة أقل تركيزًا من الإسبريسو لكنها تحتفظ بالرغوة المميزة. يُشبه القهوة الأمريكية لكنه أكثر غنى في الطعم، مما يجعله خيارًا متوازنًا بين القوة والنعومة.
الريستريتو
الريستريتو هو النسخة الأكثر تركيزًا من الإسبريسو، حيث يُستخدم نفس مقدار البن لكن بكمية أقل من الماء. النتيجة مشروب قصير، كثيف، وعميق النكهة، يناسب عشاق القهوة الذين يبحثون عن تجربة قوية ومركزة تمنح طابعًا استثنائيًا في كل رشفة.
قهوة بوتيرة
قهوة بوتيرة هي إحدى أعرق طرق تحضير القهوة التقليدية في إثيوبيا، وتُقدّم ضمن طقوس خاصة تُعرف بـ"جلسة القهوة". يُحمّص البن ويُطحن ثم يُغلى في إ12ناء فخاري يُسمى "جبنة"، ويُقدَّم عادة مع السكر أو العسل ليحمل طابعًا أصيلًا من التراث الإثيوبي.
بيكولو لاتيه
البيكولو لاتيه هو نسخة مصغرة من اللاتيه، يجمع بين جرعة مركزة من الإسبريسو وكمية صغيرة من الحليب المبخر. يمنح نكهة متوازنة تعكس قوة القهوة ونعومة الحليب، ليكون مناسبًا لمن يبحثون عن تجربة غنية في حجم صغير.
الماكياتو
الماكياتو هو مزيج أنيق يجمع بين قوة الإسبريسو ولمسة خفيفة من رغوة الحليب. يتميز بنكهته المركزة وقوامه المتوازن، حيث يُحافظ على الطابع القوي للإسبريسو مع إضافة نعومة بسيطة، ليكون خيارًا مثاليًا لمن يفضلون القهوة بطعم غني دون إفراط في الحليب.
الكابتشينو
الكابتشينو يجمع بين قوة الإسبريسو ونعومة الحليب المبخر ورغوته الغنية، ليمنح توازنًا رائعًا بين النكهة والقوام. غالبًا ما يُزين برشة من الكاكاو أو القرفة لإضفاء لمسة جمالية تزيد من متعة التجربة. يعتبر الكابتشينو أحد أكثر المشروبات شعبية لمحبي القهوة الكريمية.
الموكا
الموكا يجمع بين سحر القهوة وقوة الشوكولاتة، ليشكل مشروبًا فاخرًا لعشاق النكهات الحلوة. يتكون من إسبريسو ممزوج بالحليب المبخر وشراب الشوكولاتة، وغالبًا يُزين بالكريمة المخفوقة لمزيد من الفخامة. إنه المشروب المثالي لمن يرغبون في قهوة بمذاق غني وممتع.
الموكا فريدو
الموكا فريدو هو مشروب بارد مفعم بالطاقة يجمع بين الإسبريسو، الحليب، والشوكولاتة مع لمسة منعشة من الثلج. ويُعد واحدًا من أنواع القهوة الباردة التي تتميز بقوام كريمي غني ونكهة تجمع بين مرارة القهوة وحلاوة الشوكولاتة، ليصبح الاختيار الأمثل للأيام الحارة.
الكورتادو
الكورتادو هو مزيج متوازن يجمع بين الإسبريسو والحليب المبخر بكميات متقاربة، ليخفف من حدة الإسبريسو دون أن يفقد قوته المميزة. يتميز هذا المشروب بلمسته الناعمة وتوازن النكهة بين القهوة والحليب، مما يجعله الخيار المثالي لعشاق الانسجام في كل رشفة.
الأفوجاتو
الأفوجاتو هو لقاء مدهش بين القهوة والحلوى؛ حيث تُسكب جرعة إسبريسو ساخنة فوق كرة آيس كريم بالفانيليا. يجمع هذا المشروب بين الدفء والبرودة، وبين المرارة والحلاوة، ليمنح تجربة فريدة لا تُقاوم لمحبي القهوة والحلويات في آن واحد.
فلات وايت
الفلات وايت هو مشروب قهوة أنيق يشبه اللاتيه لكنه يحتوي على كمية أقل من الحليب، مما يعزز حضور الإسبريسو. يتميز بقوام سلس ونكهة متوازنة، ليكون خيارًا رائعًا لمن يفضلون القهوة بقوة أوضح مع لمسة ناعمة من الحليب.
ما هي أسعار القهوة؟
أسعار القهوة ليست ثابتة، فهي تتباين باختلاف انواع القهوة وجودة الحبوب وطرق المعالجة والتحميص. فكل نوع يقدم تجربة خاصة تعكس قيمته، مما يجعل السعر انعكاسًا مباشرًا للتميز والنكهة الفريدة.
أفضل أنواع القهوة واسعارها من ابريق
ابريق كوستاريكا بيدرا ألتا
إبريق كوستاريكا بيدرا ألتا يمثل فن الزراعة في المرتفعات العالية، حيث تنمو أشجار القهوة العريقة وسط أجواء طبيعية تمنح الحبوب نكهات متفردة يصعب تكرارها. من قلب بيدرا ألتا، يأتي هذا المحصول ليحمل توقيع الجودة الاستثنائية التي جعلت كوستاريكا من أبرز وجهات القهوة في أمريكا الجنوبية والوسطى.
محصول "كاتواي" الكوستاريكي يتميز بمذاق غني ومتوازن يجمع بين الحلاوة الممزوجة بلمسات الشوكولاتة والكراميل، مع نفحات خوخية تضيف عمقًا أنيقًا للتجربة. إنه خيار مثالي لعشاق القهوة الذين يبحثون عن طعم يروي الحواس ويمنح كل فنجان لمسة من الفخامة. يتوفر الآن بسعر 53 ريال.
ابريق كولومبيا ال بيونتي
إبريق كولومبيا إل بيونتي هو ثمرة خبرة مزارعي القهوة الكولومبيين الذين اشتهروا عالميًا بإنتاج أجود أنواع البن. يأتي هذا المحصول من أراضٍ غنية تمنح الحبوب شخصية متفردة تجمع بين الجودة العالية والأصالة الكولومبية التي يعشقها محبو القهوة حول العالم.
من سلالات "كاتورا" و"كاستيلو"، يقدم لك إبريق إل بيونتي توليفة نكهات آسرة تجمع بين الفواكه الاستوائية والأناناس والعنب الأحمر. تمت معالجته بالطريقة الطبيعية "الجافة" ليحافظ على عمق النكهة وقوة المذاق. ويتوفر الآن بسعر 49 ريال لتستمتع بفخامة القهوة الكولومبية في كل فنجان
ابريق أثيوبيا -بنكهات فواكه وزهور
إبريق إثيوبيا هو انعكاس حي لأصالة أرض البن الأولى، حيث تنمو أشجار القهوة في همبيلا وسط طبيعة بكر غنية بالظلال والتنوع البيولوجي. هذا التوازن الفريد بين المناخ والتربة يثمر حبوبًا استثنائية تحمل بصمة المكان وتروي قصة الإرث العريق للقهوة الإثيوبية.
من سلالة "هيرلوم" النادرة، ينبثق محصول يحمل مزيجًا آسرًا من الفواكه الحمراء والمانجا والخوخ، يتناغم مع عطر الياسمين الفاتن ليصنع تجربة نكهة لا تُنسى. بفضل المعالجة الطبيعية "الجافة"، يحتفظ البن بعمقه وحلاوته النقية. يتوفر الآن بسعر 39 ريال.
الأدوات الأساسية لتحضير القهوة المقطرة السعودية
- مطحنة القهوة: لضبط درجة الطحن المثالية بدرجة متوسطة، مع أهمية طحن الحبوب طازجة لتكفي عدد الأكواب المراد تحضيرها.
- إبريق التقطير: إبريق مخصص لغلي الماء بفتحة رفيعة تسمح بالتحكم في انسياب الماء أثناء عملية التقطير للحصول على استخلاص متوازن.
- ميزان القهوة الرقمي: أداة دقيقة لوزن البن والماء قبل التحضير، مما يضمن توازن النكهات وجودة المذاق.
- قمع التقطير (Aeropress): أداة أساسية لوضع الفلتر وحبوب البن المطحون، مع الضغط عليها لاستخلاص القهوة بفعالية.
- السيرفر الزجاجي (Hario): الإبريق النهائي لجمع القهوة المفلترة، غالبًا مزود بمقبض عازل للحرارة لضمان سهولة الاستخدام ونقاء المذاق.
- فلتر الترشيح (Siphon): فلتر مخروطي لتنقية القهوة من الشوائب قبل وصولها إلى السيرفر، ويتميز بسهولة الاستبدال وسلاسة مرور السوائل.
أبرز فوائد القهوة العربية
- المساعدة في إنقاص الوزن ودعم الدورة الدموية.
- المساهمة في تحسين عملية الهضم وتنظيم الإخراج.
- حماية الجلد والبشرة بفضل غناها بمضادات الأكسدة.
- الوقاية من بعض الأورام السرطانية وتعزيز صحة الذاكرة.
- تعزيز الحالة المزاجية ومنح الجسم طاقة ونشاطًا.
- ضبط معدل ضغط الدم ومستويات السكر
خطوات تحضير القهوة المقطرة
- سخّن كمية مناسبة من الماء في إبريق التقطير حتى تصل إلى درجة الغليان.
- اطحن حبوب البن الطازجة بدرجة متوسطة بين الخشونة والنعومة لضمان استخلاص متوازن.
- زن البن المطحون باستخدام الميزان الرقمي للوصول إلى النسبة المثالية لتحضير كوب مثالي.
- حضّر فلتر القمع بترطيبه بقليل من الماء الساخن لتهيئته لاستقبال البن.
- أضف البن المطحون واسكب الماء المغلي تدريجيًا لبدء عملية التقطير والترشيح.
- اجمع القهوة المقطرة في السيرفر الزجاجي ثم استمتع بكوب غني ونقي في فنجانك المفضل.
الاسئلة الشائعة
كم يبلغ عدد أشهر أنواع القهوة؟
تتنوع أنواع القهوة في العالم لتتجاوز الثلاثين نوعًا، إلا أن معظمها يعتمد على أربعة أنواع رئيسية من البن: أرابيكا، روبوستا، ليبيريكا، وإكسيلسا، مع اختلاف جوهري في طرق التحضير.
ما هي أشهر أسماء القهوة عند العرب؟
تعددت أسماء القهوة عند العرب، ومن أبرزها: القهوة العربية، السعودية، التركية، الفرنساوي، اليمنية، والقهوة الخضراء.
ما الفرق بين أنواع القهوة؟
يكمن الاختلاف بين أنواع القهوة في درجة تركيزها، وطرق إعدادها، ونكهاتها المميزة، وهو ما يمنح كل نوع تجربة مذاق مختلفة وفريدة.
كيف أتعرف على أنواع القهوة؟
يمكن تمييز القهوة من خلال لونها ورائحتها وطعمها، لكن التعرف الأدق يكون بالاطلاع على خصائصها أو اقتنائها من متاجر موثوقة.
في النهاية، يبقى استكشاف انواع القهوة رحلة ممتعة تجمع بين النكهات والتجارب التي لا تنتهي. وإذا كنت تبحث عن الوجهة المثالية لتجربة هذا التنوع، فإن متجر إبريق هو خيارك الأمثل؛ حيث يجمع بين أجود أصناف القهوة المختصة وأرقى أدوات تحضيرها، ليمنحك تجربة استثنائية ترتقي بكل فنجان تحتسيه.